珊仔呷呷呷

經典日本九州豚骨拉麵重現！【山小屋】從1970年創立至今已有42年歷史，

創始店位於九州福岡縣的山腰上，所以被稱爲「山小屋」。

創始人原本是位愛吃拉麵的卡車司機，跑遍各地並品嚐拉麵後，

決定回老家開設一間屬於自己的拉麵店，目前在日本已有超過百家分店，

國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，

則台灣也分布台中跟台南兩家分店，口味道地滋味，相當受到顧客們喜愛。

【山小屋】的拉麵湯頭是以幾近1：1比例的水，將豬骨熬煮至骨頭鈣化呈現乳白色後，

再加入麵體與佐料食材，一端上桌，其迷人風味，每吃過的顧客都難以忘懷；

台灣所提供的拉麵豚骨湯頭，皆是在日本熬煮並急速冷凍處理後，直接空運來台，

因此能將日本最道地的美味原汁原味呈現；另外像是獨門秘方醬油及煎餃用的日本醬油，

也都是從日本運來，如此的厚工程序，就是為了維持【山小屋】的餐點風味；

而麵條原料則是精選台灣高級麵粉並經由日本技術製作，

讓麵條散發出淡淡的麥香，口感更顯Q彈有勁。

口碑推薦「復刻拉麵」，有糖心蛋、肉片、洋蔥、筍乾、豆芽菜、海苔等，

是店內最豐盛的一款傳統口味九州拉麵；「黑蒜拉麵」除了擁有豚骨湯頭的香氣外，

另外還有山小屋特製黑蒜油的提味，是喜愛重口味的顧客首選單品；

「柚子豚骨拉麵」是新推出人氣款，是使用日本輕辣醬搭配柚子皮，

讓湯頭呈現微微辣感及甘美柚香，風味多重。

目前店內正推出199元午餐優惠套餐，不止含山小屋豚骨拉麵、海苔拉麵任選一，

炸豆腐、炸雞、沙拉等豐富小菜擇其一，以及附飲料一杯，這麼道地有味的日式拉麵，

錯過可就可惜了，還不趕緊前往嘗嘗~。