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▼店家資訊:
營業電話:0900-796-866
官方臉書:Shanmu-山木島
官方網站:Shanmu-山木島

▼店家介紹:
曾旅居倫敦、上海、新加坡工作七年的設計師,出生自台灣糕餅世家,在國外生活多年後,
發現台灣其實有許多無法言喻的美好,故以「現做不做,就可能沒有機會做」的熱情,
於今年創立台灣必買伴手禮品牌「山木島」,取材台灣美麗土地、山林為創作靈感,
採用台灣在地食材如仙草、紫蘇梅、艾草、紅豆、台灣米、台灣茶等,
加入法國奶油、日本麵粉、台灣麵粉、台灣糖等原物料,以中西式甜點手法,
發展出四個產品靈感主線:山林、文化、價值、記憶,所有品項、味道、發想都以台灣本體為特色,
透過此文化品牌,讓更多外國朋友認識台灣的美好,也讓在地台灣人吃到延續上一代的傳統味道。

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【此篇食記為愛評體驗券特別邀約體驗活動
禮盒是由金色鍛帶搭配素色的紙盒,簡單卻非常有質感。

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▼山木粹青C-510元詩人茶蛋糕x1 (茉莉花茶) +森林酥x5 】

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森林酥的造型是一片葉子,食材選用法國依思尼奶油、日光天然乾燥香料、麵粉、糖、鹽、奶粉,
麵團經過反覆六次的三層折疊、冷卻、再折疊最後烘烤製作而成,花費五小時堆疊出729層如同落葉沙沙般蓬鬆酥脆口感,
口味精彩,傳統的台灣味:洛神、火龍果、艾草,跳脫我們對餅乾口味既定印象,真是讓人驚豔了!

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每片葉子獨立包裝,包裝外清楚標示成分、有效期限。

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森林酥有5種口味:洛神火龍果、抹茶、竹炭芝麻、原味、黑糖艾草,
口感蓬鬆酥脆,跟蝴蝶酥很像 ,而且不會太甜,
其中抹茶口味最為突出,因為抹茶粉的味道本身就比較濃郁,所以一吃就知道是抹茶了;
洛神火龍果的味道很難表現出來,味道淡雅;
黑糖艾草的味道,淡淡的艾草味、黑糖香,樸實的味道;
竹炭芝麻散發出芝麻香氣;
原味吃的到淡淡的奶香味,
一盒只有五片><、、、咻一下就吃完了,真是不過癮。

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茶詩蛋糕‧茉莉花茶是選用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉,
並與台灣麵粉&日本昭和製粉的特級麵粉按比例混合而成,
利用法國衣思尼奶油焦糖化提升香氣,再一同打成細膩的麵糊製作而成。
聽名字、聞味道便讓人直接聯想到「茉莉花」這首歌,
芬芳美麗又清香,利用超有質感的tiffany藍的罐子盛裝蛋糕,
物如其名,真是太完美了,蛋糕是一根一根獨立包裝,
可以吃的很優雅,茶香迷人、口感濕潤綿密,甜度適中。

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仙草餅乾&紅豆艾草粿餅乾
台味餅乾由北海道奶油與昭和粉混合台灣麵粉製成,再用台灣二砂調味。

 

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沒想到仙草也能製成餅乾,有機的仙草,最天然最台的味道,
淡淡的清香淡淡的甜味,淡淡的幸福。

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有機的艾草經過揉製、太陽曬製,加入麵糊中成為香氣來源,
中間紅豆餡味道很低調,不敢搶走艾草的風采,
紅豆是個很棒的配角,搭在一起完全襯托出艾草的清香,
真是好餅啊!

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以台灣的土地、山林、價值與味道作為靈感的台灣伴手禮品牌,
口味令人驚豔,藉由食物傳遞對台灣土地的愛,
我也把這份愛吃進去吃到心坎裡。

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