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▼店家資訊
地址: 台中市南屯區大觀路36
電話: 04-23892227
營業時間: 週一~週日 中午11:00~14:00晚上17:00~24:00
          (最後點餐時間為中午14:00,晚上22:30)
fb: 締藏和牛燒肉

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 暮藏囲裏和牛鍋物跟締藏和牛燒肉是姐妹店,我們也沒有去過><、、、食材高級,都是採用澳洲純種日本和牛肉

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很榮幸得到愛評體驗團特別邀約體驗活動機會,因為我正好有收看
食尚玩家慾望台中罪惡美食20160922介紹尊貴服務日式頂級燒肉店,
太厲害了,竟然可以體驗這麼頂級的燒肉,好幸運唷!


餐廳的位置在文心森林公園後方,低調的大觀路上,附近蠻好停車的,
餐廳外觀走低調路線,後面的大樓感覺比較氣派,哈!

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▼門口的魚飾風鈴好吸睛。

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剛好今天餐廳新進水族箱,所以裡面還沒有放活跳跳的海鮮,之後來的朋友一進餐廳就可以看到了。

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1F也有用餐的空間,裝潢跟外觀一樣低調,日式禪意。

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我們被安排的座位在2F,有親切著和服的服務生為我們桌邊服務,
坐在落地窗邊的位置,自然採光,光線超棒的,座位也很寬敞、舒適,
而且還可以欣賞窗外風光,日式造景枯山水,
用餐起來,真是別有一番風味啊!

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入座前請脫鞋子,貼心提供室內拖鞋,以方便上化妝室&室內走動使用。
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服務人員很仔細地為我們介紹MENU,一本為單點;一本為單人套餐及雙人套餐,
我們原本體驗的內容為午間丼飯套餐,因餐廳希望能夠更好,延後了推出時間,
所以我們體驗的內容瞬間升級為4999元的幻夢雙人套餐,
這是除了去石垣島吃牛垣牛,第二高價位的,真是讓人驚呼!!

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套餐內容有開胃菜、前菜、主食、時蔬盛合、飲品、甜點,完整menu可以參考fb粉絲專頁

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幻夢雙人套餐的肉質等級都是最高級唷!非常有口福,若覺得只吃和牛還不滿足的話,
可以再加購櫻桃鴨胸肉、伊比利梅花黑豬、海鮮等。

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▼玄米綠茶:
這樣的環境氛圍,好適合喝這一杯日式玄米茶,有著淡淡的茶香、溫順好喝,去油解膩。

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採用日本傳統的囲炉裏,查了一下維基百科,這是日本大和族和阿伊努族傳統住宅中一種設暖房或料理用途,
傳統的和式與阿伊努式住宅會在地板挖開一塊四方形空間並鋪上灰燼,用來燃燒木炭或是柴火,
主要作為暖房或料理用途,對我們來說真是新奇!
當服務人員擺上木炭後,哇塞!整個熱度馬上提升,果真非常適合暖房用。

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▼玫瑰鹽&胡椒鹽

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▼橙醋醬&燒烤醬
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我大多是吃原味,也有沾橙醋醬&燒烤醬,玫瑰鹽&胡椒鹽幾乎用不到,
因為肉質很讚,吃原味就很棒了,再沾玫瑰鹽會太鹹,
沾橙醋醬很不錯,口味很清爽,不會蓋過肉質本身的味道。

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▲餐具都很講究,貼心提供拆好的溼紙巾,盤子好美唷!
▼餐廳的座位都是用木頭坐空間區隔,也有包廂。

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▼化妝室的洗手檯真是太美了,貼心提供女性用品、牙線棒、漱口水等。

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▼季節性氣泡飲:
內有奇異果切塊,喝起來酸酸的,吃燒肉配這個還蠻搭的,去油解膩又清涼。

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▼季節性蔬果汁:
這一杯我們都很喜歡,寶寶喝了一大半,是用百香果汁再加入蘋果,酸酸甜甜的幸福滋味。

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▼開胃菜-締藏親釀泡菜:
黃金泡菜,酸酸脆脆爽口,覺得非常的下飯,而且搭配油脂比較豐富的燒肉吃,
非常的搭,可以中和掉油膩感,推。

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▼前菜-炙燒干貝沙拉:
擺盤很精緻,干貝超級鮮甜,不吃生魚片的我們也吃得津津有味,
這真是一個好的開始,太厲害了。

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▼主食-新瀉米:
米飯粒粒分明、晶瑩剔透,Q彈好吃,飯也是用精緻的盤子盛裝,所以涼的速度比較快,
服務人員建議我們趕快享用><、、、可是飯不是就是用來配燒肉吃才過癮,哈哈!

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▼時蔬盛合(大黃瓜、玉米筍、山藥、蕃茄、鮮香菇、杏鮑菇、青花菜)

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中藥湯加了紅棗跟枸杞等食材,大黃瓜、青花菜會下到湯裡煮,
湯頭喝起來多了蔬菜的鮮美、甘甜!

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玉米筍、山藥放在烤網上慢慢烤;
蕃茄、鮮香菇、杏鮑菇是用竹籤串著,排排站燒烤,好酷好可愛的畫面!
全程都有專業的服務人員桌邊服務,非常適合有帶寶寶的父母。

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▼杏鮑菇:
烤過後,水份完全鎖住在裡面,所以咬起來蠻可口多汁的。

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▼山藥:
第一次吃烤的山藥,口感脆脆的,有點像梨子、蘋果的口感,我覺得不敢吃山藥的朋友也會喜歡。

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▼幻夢組合登場:
擺盤很用心,讓人看了賞心悅目,乾冰效果很加分,視覺上很享受,
並清楚標示和牛部位名稱,太貼心了,
每一款和牛的油花分布都很美,讓我開了眼界。

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▼牛小排:
光看就讓人食指大動,油亮亮的,服務人員建議最佳熟度5分熟,
烤好一塊肉讓我們吃吃看OK不OK,若OK她再繼續烤,
可以搭配芥末一起吃,
肉質鮮甜軟嫩,讚讚讚!

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▼沙朗:
沙朗心油花分布均勻,牛肉入口甘甜美味。

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▼翼板:
稍有厚度,感覺有血水,但吃起來一點腥味都沒有,而且在嘴裡噗滋,
肉本身的汁太厲害了,超水嫩口感。

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▼紐約客:
是今天裡面油脂分布比較多的,肉質一樣很軟嫩鮮美,建議搭配泡菜一起吃可以去油膩。

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▼菲力:
烤的色澤非常漂亮,不愧是專業人員服務,邊緣有點微焦,恰到好處,肉質鮮嫩又多汁。

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▼牛肋條:
用鹽蔥調味擺盤,口感彈牙比較有嚼勁,配上蔥花好吃。

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▼主廚甜品-蛋糕:
蛋糕看似很甜,吃起來甜度剛剛好,而且很有層次,
除了有蛋糕綿密的口感,還有栗子、核桃豐富了口感,
帶有牛奶糖的味道,我們都覺得好吃。

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▼養生甜湯:
滿滿的料,好豐盛的一碗,內容有枸杞、桂圓、紅棗、銀耳,用料不手軟啊!
非常養顏美容,裡面用的食材剛好都是寶寶喜歡吃的,平日她就很喜若桂圓跟枸杞^^

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非常開心、滿足的一頓和牛燒肉套餐,頂級食材、專業服務、舒適空間,
若是預算夠的話或是要慶祝特別的日子,
非常推薦唷!更期待價位較平易近人的午間丼飯^^

珊仔呷呷呷

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