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▼店家資訊
地址:台中市北區忠明路419號
電話:04-2208-2200
營業時間:週一至週六,11:00~19:00 ※週日公休
官網:Captain Jack 傑克船長 - 海鮮宅配/私廚
FB:Captain Jack 傑克船長
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▼店家介紹(取自官網)
挑選魚貨,實在不簡單! 
傳統琳琅滿目的多樣化,或許是世俗所習以為常的方式,
但其眼花撩亂的繁雜選擇,卻往往讓人感到不安!
海產首重質好純淨,傑克品項雖然不多,
卻是萬中選一,只有最好的才能為您上桌,傑克除了挑選有把握的好魚產外,
也確實將這些魚貨質量的控管與保存做得很好!

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此次很開心也很榮幸得到 愛評體驗團特別邀約體驗活動 的機會,
讓我可以體驗遠洋進口、產地直送的海鮮,超有口福的唷!
傑克船長的海鮮從捕撈、生產、保鮮、運動、儲存各環節皆嚴格把關,
除了遠赴產地挑選新鮮海產外也跟國際性大型海產商密切合作,
雖然品項不多,卻是萬中選一,嚴格控管與保存魚貨,
不販售加工食品,僅提供優質純清的原生食材,
這是傑克船長的重要核心價值,
顧客可以安心選購❤

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▼體驗內容(我選擇的是組合A)

品項 內容 數量
傑克經典組合A 黑金小虎蝦10尾/盒 組合A.B
2選1
紅心皇后嫩鮭魚2片/盒
藍寶鯖魚1尾
傑克經典組合B 南方冰藏國王蟹腳0.6~0.7/枇
藍寶鯖魚1尾


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我喜歡傑克船長的店面,藍白配色,彷彿置身於大海裡,也有聖托里尼的感覺,裝潢舒適又有質感❤
吊燈、擺放的小物、……,每個角落都很用心,
空間寬敞明亮、海鮮就陳列在櫃前的冰箱,
可以好好參觀選購一番,每一種看起來都很新鮮美味,
一不小心就會手滑。

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特意擺上服務生送餐的推車,營造家的溫度,傑克船長除了販售冷凍海鮮之外,還有私廚饗宴~
聘請專業級主廚運用自家的海鮮食材,以無國界無菜單方式呈現,精心烹調的美食饗宴,
傑克廚房也是主廚的創作小天地,他們可以盡情發揮,與客人直接面對面。
★採預約方式,安排2位專屬主廚,西式長桌一桌,人數最多8位,建議6位尤佳。

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老闆帶我上2F參觀傑克廚房,這是所有喜歡料理的人夢想的烹飪空間吧!
中島式料理檯、專業烤箱、電鍋、果汁機……完善設備與餐具,
我也很嚮往這樣的用餐環境,但我不是喜歡料理的人,哈哈,
可以享用專業廚師的料理真是幸福的事。
當然這樣的環境並不是遙不可及唷!因為傑克廚房還有提供空間出租,
姐妹淘的烹飪聚會最適合辦在這邊了,
不用費心收拾與整理,傑克廚房會負責唷!
可以盡情享受難得的時光聚會。
★開放時間:週一~週六,採預約方式每日受訂一場,時段為11:30~16:30或18:00~21:30,人數最多8位。

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還有品鮮小餐會,是由傑克船長及夥伴親自下廚,透過現場即時料理互動過程,
與大家分享傑克海鮮的新鮮與美味,以及烹飪的樂趣,並在美妙的爵士樂中,
讓大家度過一個愉快的下午茶饗會。
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以下為店家的商品目錄,原本想說價格應該蠻貴的,
結果看了,還蠻ok的唷!媽媽看了也很滿意。

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店家也有屬於自己logo的紙箱唷!
紅心皇后嫩鮭魚黑金小虎蝦皆是禮盒裝,
很有質感,超適合送人的,非常棒的禮物,面子超大。

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▼藍寶鯖魚1尾-146元:
鯖魚已經處理好嘍!料理相當方便,可以用烤、煎、炸、清蒸等方式,
包裝上皆有註記,不用另外再抹鹽嘍!魚本身就有薄鹽處理過了,
我們選擇最便利的方式,用電鍋清蒸,加一些薑絲,
不一會兒馬上上桌,傑克船長的鯖魚看起來比市面上的更有厚度、
肉質更加飽滿,這是來自於高緯度寒冷的北大西洋,超肥美細緻的魚肉,
吃起來鮮嫩可口,讓人一口接著一口停不下來耶!

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紅心皇后嫩鮭魚2片/盒 -580元
紅心皇后嫩鮭魚的size蠻大的耶,顏色超鮮美的,
是因為鮭魚有逆流迴游的習慣,強壯的基因使肉質保有緊實感,
油脂均勻分佈,使全身有粉內橘色的光澤,豐潤的油脂使口感更加細緻滑順。

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因為鮭魚有兩片,所以媽媽負責料理一片、姐姐負責料理一片,
媽媽跟姐姐不約而同都使用電鍋清蒸的方式,
原本我們是要加蔥段下去清蒸,結果當天全聯蔥都賣完了,
媽媽為了讓配色好看,利用冰箱現有的食材作了變化,
加了紅甜椒、綠四季豆、薑絲,另外還抹上了薄薄的鹽,是不是看起來賣相超讚的^^
鮭魚的紋路分佈、顏色、油脂呈現都太完美了,看了就讓人食指大動,
魚肉非常的緊實美味,魚肉完全沒有腥味,只有「鮮、甜」而已。

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姐姐放入電鍋蒸煮前先淋上日式醬油、蔥,沒有抹鹽,
上桌時再灑上柴魚片、海苔、胡椒粉,
他們全家都非常喜歡,3個人解決了這一大塊鮭魚,肉質紮實鮮美。

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黑金小虎蝦10尾/盒 - 428元
蝦子也是交由姐姐料理,他們全家都愛吃蝦,
姐姐是直接用熱水川燙。

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每一尾色澤都好美,因為新鮮,所以蝦殼非常好剝,
蝦肉緊實彈牙又鮮甜,他們讚不絕口唷!

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姐姐一家三口的晚餐,好豐盛也好健康,超完美的。
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每一道我們都很滿意,肉質就只有「鮮、甜」而已,
新鮮海鮮真❤推薦給大家,
吃過一次傑克船長的海鮮,對其他的就會很挑剔嘍^^

珊仔呷呷呷
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