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▼店家資訊
地址:台中市南屯區公益路二段836號
電話:04-2255-9258
營業時間:週一~週五(平日)11:00~14:00,17:00~22:00
週六至週日(假日)11:00~22:00
FB粉絲專頁:紅巢燒肉工房

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很開心很榮幸很有口福可以參加- 愛評體驗團特別邀約體驗活動,之前知道紅巢燒肉工房是在僑園隔壁,
食尚玩家介紹時,也有看到播出,讓人蠻心動的,不過卻遲遲沒有付諸行動,
哈哈~真的心動就要馬上行動,不然就會像我一樣錯過美食了。

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紅巢燒肉工房(公益旗艦店)位於公益路二段接近環中路的地方,
愈來愈多餐廳往這邊拓點,每間餐廳外觀都好大好高好氣派,
附近也好停車的,餐廳外面即有路邊停車格,
遠遠就看到紅色的屋頂再跟我們招手了,
紅巢紅巢~屋如其名,
餐廳前面的景觀濃濃日式風味,
用餐時透過落地窗也可以看到窗外景觀,
視野很遼闊、舒服。

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進到餐廳即有服務人員親切招呼帶位,在訂位時服務親切就讓人留下好印象,
用餐前還有收到簡訊提醒時間&地址,非常的周到。


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餐廳挑高設計,牆壁上的彩繪很吸睛,天花板頂端設計透明窗戶,讓光線自然撒落,
不過若中午在2F用餐的話會很熱,太陽光☼太強了。

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用餐空間在不同的區域隔間,每個空間的擺設都不太一樣,
動線很好,桌與桌的距離也很大,隔壁桌在聊什麼都不會聽到耶!
桌子也夠大,即使全部食物一起上也OK唷!


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長廊的候位沙發好多唷!非常貼心。

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我們被安排的這個空間頗大,但只有4張桌子,整個很舒適開闊,
可以看到餐廳前方的景觀,視野很棒,
可以感覺餐廳是友善小小孩的,
兒童座椅、餐具以及洗手間,
雖沒有設置尿布台,但是有平台,
洗手台也有大人、小孩之分;
馬桶也有大人、小孩之分,而且是設在同一個空間,方便媽媽照顧小孩。

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▼MENU

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▼我們今天吃的是1580‧豚‧雙人

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▼柴魚昆布湯
之前去過的燒肉餐廳,大多是雞湯,紅巢則是柴魚昆布湯,
使用保溫瓶裝盛,湯就是要熱熱喝才好喝,
柴魚的香氣搭配昆布,味道鮮甜不錯喝。

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▼沾醬
由上至下分別:照燒醬、胡椒鹽、檸檬汁

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▼泡菜&蔥鹽
泡菜~吃起來微辣,好吃下飯。
蔥鹽~洋蔥切丁,甜甜鹹鹹香香,不管是搭配肉吃或是配飯吃或是單吃都好吃,
服務人員聽到我們的對話,立馬幫我們追加一人一碟,超貼心。

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▼鮮蔬萵苣
食材新鮮,萵苣是搭配肉品吃,不夠還可以續,
香菇、南瓜、絲瓜、玉蜀黍烤過後,完全鎖住水分,
保有食物最原始的鮮甜,美味好吃。

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▼和風海藻沙拉(特調和風醬/日式胡麻醬/果香柚子醬)
我們選擇果香柚子醬,沙拉新鮮,搭配果香柚子醬吃起來相當清爽。

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肉品的擺盤很用心,每一盤都像是藝術品。

服務人員主動幫我們桌邊服務,可能是看我們有寶寶沒辦法專心顧烤物,
我們只要專心吃吃吃,不用顧烤盤,專業烤的也比較好吃,
不過,自己烤也有自己烤的樂趣。


▼風味雞腿肉
肉質鮮嫩juicy,烤的時間拿捏恰到好處,
肉已有事先灑上胡椒鹽調味,所以不沾醬就很好吃了。

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▼黑豚梅花
油花分佈很漂亮,肉質看起來也很新鮮,
事先也有醃漬過,讓豬肉去腥,
不需沾醬就有味道,吃起來帶有油脂~軟嫩。

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▼富士山泡泡飲
漸層的顏色超美的,彷彿置身在海邊,清涼退火~
不需攪拌直接飲用,喝起來跟雪碧差不多,
多了奶泡跟視覺上的饗宴。

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▼無糖茶花綠茶
飲品只有炭培烏梅汁&無糖茶花綠茶 是可以續的,
無糖茶花綠茶去油解膩,健康無負擔的飲品。

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▼炙燒起司飯(鮭魚/櫻花蝦)
炙燒起司鮭飯是另外加點的,口味跟白竑比較起來一定重很多,
不過很好吃,表面淋上起司,飯加了新鮮鮭魚,
其實單吃就很滿足了,再搭配肉品吃整個口味就會重上加重,
沒有平衡掉,所以我覺得吃燒肉還是搭配白飯,才不會搶了肉的風采。

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▼招待小小孩的白飯
小小孩的白飯還有加料唷!玉米&海苔,整個大加分,友善小小孩的餐廳。

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▼越光米飯
套餐原本搭配的米飯,米飯香Q飽滿,讓人一口接著一口停不下來。

 

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▼宜蘭櫻桃鴨胸
肉質鮮嫩紮實,咀嚼起來多汁比豚肉更加有彈性。

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▼松阪豬、豚雪花、豚五花
好酷好吸睛的紅色鳥籠,利用鳥籠來盛裝肉品,
除了別出新裁,更是符合店名,
把紅巢發揮到淋漓盡緻。
松阪豬~紅巢的松阪豬是厚切的,
厚度增加其口感脆度,Q彈美味,是今天吃的豚肉中我最喜歡的。
豚雪花&豚五花~雪花&五花的油脂比較豐富,我覺得豚肉因為要烤熟,
所以吃起來口感上會比牛肉乾一點,
這時候萵苣&蔥鹽就派上用場了,
搭配比較有水份的蔬食一起吃,
就能抵消乾的問題。

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▼和牛嫩肩牛排
另外加點的,大理石紋路,油花的分佈相當美,光看就覺得新鮮可口,
我喜歡這個,肉質柔軟鮮嫩,Q彈牙,吃起來不油膩,多汁可口,讚。
 

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▼阿根廷紅蝦&挪威深海鯖魚&北海道特選扇貝
這三種只有大而已,完整的一尾鯖魚太耀眼了,
阿根廷紅蝦~吃起來鮮甜、口感脆脆的,非常好吃。
挪威深海鯖魚~挪威深海的鯖魚鹹度比較沒有像台灣那麼高,微微的鹹而已,
服務人員烤的熟度剛剛好,不會過乾,
皮香肉嫩不油膩,吃起來有彈性,
寶寶嚐了一口後就停不下來了。
北海道特選扇貝~沒有腥味,肥厚軟嫩新鮮好吃。

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▼手工奶酪&哈根大使
手工奶酪~附焦糖,建議先品嚐原味再淋,
奶酪的奶香味雖然不算濃郁,但是會愈吃愈香,奶香在尾韻才會出來,
滑順好吃,也不會太甜。
哈根大使~今日的選擇為焦糖或OREO,我們選擇OREO,
本身就很喜歡哈根大使的冰淇淋,每一種口味都吃的到果肉,幸福的好味道。

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▼生日蛋糕
在訂位時,服務人員主動詢問是否有當月壽星,
餐廳會贈一個4吋的小蛋糕給壽星,只要當日出示證件即可,
蛋糕小巧可愛,應該是餐廳自製的,
簡單的奶油蛋糕,但是卻有滿滿的誠意,
蛋糕溼潤好吃,奶油也不會讓人覺得甜膩,
今天的壽星是1歲寶寶,這是她出生後第一次吃,非常有意義!
除此之外,服務人員還貼心幫我們合照,然後把照片列印出來,附上精美紙框。

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謝謝紅巢燒肉工房親切超棒超專業的服務,
謝謝愛評網跟店家提供體驗的活動機會,
喜歡吃燒肉的朋友不要錯過唷^^


愛評體驗團特別邀約體驗活動

珊仔呷呷呷

 

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