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 【店家資訊】

電話: 0913-896-008

營業時間: 週二~週日 16:00~24:00  (每週一公休)

FB粉絲專頁:  鎮新記

地址: 台中市西屯區文華路140號

 

「鎮新記飲茶餐廳」不難找,從星享道酒店旁邊的那條路進去,

第一個路口左手邊的角間就是嘍!

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 【店家介紹】

曾經歷多家名店的修煉,擁有著魔法手藝般的老闆,

在開設【鎮新記飲茶餐廳】之前,他就立下店規,

希望每一顆湯包,都能符合外皮薄透、內餡飽滿、濃郁湯汁、

入口回韻、皮Q不爛、當天現包、C/P值高等要求,

老闆認為既然要做,就得做到最好!

【鎮新記飲茶餐廳】地點位址坐落於逢甲商圈外圍的文華道會館旁,

鄰近僑光科技大學以及星享道,總愛港式小品的您,趕緊找個時間前往吧!

除了各個湯包的製作細節極為講究,就連包在裡頭的餡料也是不容馬虎的,

其中像是豬肉與絲瓜,為了能與蔬果雞汁高湯凍搭配出最獨一無二的美味,

老闆在挑選上更是嚴格篩選,只為了讓品嚐的吃客們能嚐到最鮮美的好滋味。

而擁有「黯然銷魂餃」美名的「爆汁煎餃」,不光是白胖可愛的外型惹人喜愛,

飽滿的特製內餡,常讓人在享受酥脆表皮之餘,一稍有不慎,

爆漿而出的大量湯汁總讓人措手不及,鮮湯味美的好滋味總令人又愛又恨阿。

喜愛熱湯的朋友們,一定也別錯過這兒的【神鳥鳳凰湯】,

除了放入優質精選的雞肉與山藥紅棗之外,另外再加上師傅精準的廚藝與用心

以及來自埔里山區放養的放山雞雞腿和雞翅,不僅補充滿滿的活力,

更讓那蘊藏的風味及澄澈、甘潤的黃金湯頭,縈繞整個舌尖味蕾,

絕品的好滋味,足以令您一試著迷,

再搭配精選小點心一同品嚐,更別有一番風味。

時序入夏,店內頗受歡迎的消暑茶品「凍檸茶」,

是老闆特別下足重本,讓萊姆本身的獨特香氣與卓越的酸度

用來當做凍檸樂的提味靈魂,微酸微甜,

最是生津解渴。而另一款僅使用真正錫蘭紅茶葉跟港式奶水的「鴛鴦奶茶」,

其完美的搭配比例將茶香與咖啡奶香完整呈現,讓每位品嚐過的捧友總是念念不忘!

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賣的品項真的不多,但我覺得每樣都是招牌,

煎餃、湯包、湯品都是要趁熱品嚐的美食,

所以若店內還有座位,一定要內用大快朵頤。 

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 店內用餐空間不大,所以座位不多,但不會給人壓迫感,

環境保持的蠻乾淨的。

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坐這一區還可以直接跟開放式廚房面對面,

看著店員忙進忙出的情形,

廚房保持的很乾淨,

餐點皆現點現做,
看著店員手腳俐落的捍麵皮、包餡,

超厲害的啦!

 

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板書的圖文都是老闆的作品唷!老闆好有才唷!

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每日限量~紅棗枸杞+黑木耳露~這看起來好威唷!

可惜我們今天無緣品嚐到,有滿滿的膠原蛋白,

哈,是養顏美容的好物。
不過查了一下,孕婦不可以吃黑木耳@@"
看了我要等之後才有口福享用了。

 

▼煮黑木耳露超費 工/時 的,老闆用心料理▼(以下過程取自FB)

不添加任何副食品
用天然的黑木耳加上紅棗枸杞跟薑片下去熬煮
再加上ㄧ點點黑糖
黑糖的豐富的鐵和鈣對女性朋友相當的好
然後
要小火熬煮4個小時直到黑木耳的膠值完全釋放出來~
黑木耳露具有
清腸胃助消化~改善皮膚暗沉預防班點
而且膠原蛋白還相當豐富呢

 

哇!你看看你看看~是不是很威的感覺,

而且煮好久唷~~~

 

 

  

採半自助式,醬料、餐具都自己來唷!

 

 

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▼醬料的選擇有:

薑絲、特調醬、蔥花、POLLO醬、蒜泥,

其實我不知道什麼搭什麼好,

所以就每樣都來一點吧!哈哈~

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POLLO醬大有來頭,上面有特別註明「有一點小辣、是煎餃的好麻吉」,

不管了,我也要把它當成湯包的好麻吉,呵呵。

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▼POLLO醬的介紹(取自FB):

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鴛鴦奶茶&凍檸茶  (皆45元)

我每次去港式餐廳,皆點凍檸茶,不曾點過奶茶系列,

所以這是我第一次喝鴛鴦奶茶,

鴛鴦奶茶是使用錫蘭紅茶葉&港式奶水,

比例調配的很好,有奶香味也有咖啡香氣,

喝起來順口^^

 

凍檸茶我們都很喜歡唷!雖然第一眼看覺得不怎麼樣,

檸檬片也只加了6片左右,

因為凍檸茶也是不惜重本,使用錫蘭紅茶葉,

所以喝起來的香氣有別以往在港式餐廳喝到的紅茶,

而且也不會過甜~需要一直搓檸檬片來調和,

這裡的凍檸茶反而是恰到好處,清涼解渴又好喝,

真可惜店家離我們家有段距離,不然我就可以常喝了。

 

 

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神鳥鳳凰湯90元

這一盅滿滿的料才90元,老闆真是佛心來著的,

湯裡頭的用料很講究,選用精選的雞肉、山藥、紅棗,是來自埔里山區

放養的放山雞雞腿和雞翅,

湯甜喝起來清甜、完全不油膩,雞肉也不會過乾柴,

連不愛喝湯的某人,也直誇好喝,全部喝光光,

真是太難得了,可見有多美味。
老闆也坐在一旁~細細品嚐自己熬煮的湯❤

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▼湯包80元

新鮮剛出爐的啦!店員貼心提醒我要在打開蒸籠蓋的第一時間拍照,不然會消風,

每一顆都好飽滿、膨膨細緻的外皮,超可愛的啦^^

湯包一口咬下,就有滿滿的湯汁流出來,

湯汁是用蔬果高湯,所以特別的鮮甜,

真的是皮薄餡多滋味好~實在好吃咧^^ 推❤

 

 

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爆汁煎餃80元

有「黯然銷魂餃」美名之稱,一上桌我就覺得它似曾相識,

哈哈,我們直接聯想到「小六鍋貼」,

因為幾天前是我們第一次吃小六鍋貼,

這酥皮好美唷!底部的焦黃色色澤很美,又不會太焦,厲害厲害!

每一顆煎的餡都非常紮實飽滿,

餃子皮的口感很有彈性,我很秀氣的咬了一口,

結果措手不及,整個爆汁了,哈哈,

記得先品嚐原味,再沾煎餃的好麻吉-pollo醬,

我非常喜歡他們家的餡料,除了肉質鮮美的豬肉之外,

可以吃到高麗菜的青脆口感,特別鮮甜,

還有加了韭菜花,

不論味道or口感都更加豐富有層次,

而且調味剛剛好,不會過鹹,

沾有一點小辣的pollo醬別有一番風味。

 

 

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每一道料理都如此用心,而且美味極了!
這麼棒的店家一定要與大家分享,

逢甲新美食~走過路過千萬不要錯過。

珊仔呷呷呷

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珊仔呷呷呷

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