Ping 18:Ping 18日法輕食料理✪104.02.11
▼店家資訊
電話:04-2328-2203
營業時間:週一~週日 11:30~21:30
FB粉絲專頁:Ping 18
地址:台中市西區屯大墩18街118號
停車資訊:1.大容東/西街 路邊停車格
2.大容東街的收費停車場(在大墩17街楓康超市旁)
 
▼愛評介紹

藍帶主廚進駐大台中!位於大墩商圈內的新人氣店家【Ping 18】,黃主廚畢業於東京服部專門學校

與日本藍帶廚藝學院,不僅在日本學習日法料理已有七年之久,更曾在東京多間高級法式餐廳

如Chez Olivier、Le Petit Bedon及Le Petit Tonneau工作。秉持著人人皆能享用法式料理的想法,

主廚將在日本累積的精湛日法料理廚藝,巧妙結合台灣在地新鮮食材與發揮巧思精緻擺盤,

讓顧客可體驗視覺與味覺的多元時尚饗宴,讓顧客透過味蕾感受與東京同步的平價、

質感十足的日法輕食料理,【Ping 18】的用心美味程度,深受知名節目食尚玩家的肯定與推薦,

來到台中的朋友們可千萬別錯過!

 

將日本原汁原味帶回台灣的【Ping 18】,店內人氣招牌首推「招牌漢堡排系列」,

主廚採用牛、豬絞肉混合洋蔥,並堅持冰盆手打製作,擁有十足份量的漢堡排經過香煎料理後,

口感紮實多汁且鮮甜軟嫩,其中老饕們最愛的「爆漿漢堡排」,是主廚將漢堡、酥脆多汁的炸雞、

炸蝦及滑香月見蛋組合一起,並搭配六款蔬菜,口味與營養豐富均衡,一口咬下的爆漿口感,

佐上長時間熬煮的Demi-Glace sauce紅酒牛肉醬汁提味,風味比「美式漢堡」更上一層且富飽足感,

口感驚豔、豐富多層次,直呼享用美食好幸福!而另一款主廚推薦的「養生牛肝菌香草嫩雞腿排燉飯」,

充分吸收牛肝菌香氣的琥珀色Q彈米粒,軟滑且入味,上面的嫩煎雞腿排同樣鮮嫩多汁超迷人,

香氣與味蕾層次同時兼具,絕不可錯過。

 

堅持細節與質感的【Ping 18】,除了無與倫比的漢堡排系列,另外還有義大利麵、燉飯、

蛋包飯等豐富主菜提供選擇,以及伴隨著香料與菇類獨特香氣的「開胃小點-香料野菇」,

每一口爽脆的開胃滋味,加上現點現做的鮮蔬沙拉,佐上特調的香橙油醋、百香果油醋或

日式胡蔴醬料,清新可口的風味極富質感,就連烤至外皮酥脆的麵包也都是主廚一塊塊以

誠心手作打造的暖暖滋味。一系列的美食上桌,完美結尾的飲品與甜點同樣不能錯過,

無論是以法國Cacao Barry70%苦甜巧克力製成的「核桃巧克力布朗尼」、

京都巴黎的「抹茶巧克力棒蛋糕」,或是結合榛果巧克力與香蕉的外酥內軟

「金沙愛香蕉」,樣樣主廚獨家甜點,甜點控可千萬別錯過!


【Ping 18】以獨創手法結合日法烹調方式,強調食物新鮮原味與口感,

道道料理皆富質感與特色;店內舒適開闊的用餐環境,亦有半開放式的用餐空間可享受

陽光灑落的暖暖元氣,無論是用餐或下午茶偷閒,最適合三五好友一同相聚品嚐,透過美食紀錄美好時刻。

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這是我第2次來吃PING18^^

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外面有提供menu可以參考

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▼甜點&飲料 料理區維持的很乾淨

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▼除了內用,某部份餐點也有提供外帶唷!

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▼外帶食物模型看起來比照片上的可口許多,因為照片看起來都黑黑的,哈哈。

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▼餐廳的座位分成內外兩區,外也不是戶外~有室內花園的FU,裝潢簡約又不失質感,

是舒服的用餐環境。

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▼洗手間男女各一間,非常的乾淨,而且有放芳香劑,一直保持清新的空氣。

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▼我們被安排坐在外區,光線極佳,拍照很漂亮。

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▼因為有訂位的關係,所以桌上已經準備好茶水嘍!

並使用杯蓋蓋住,預防一些有的沒的飛進去。

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▼menu

A+B組合180元,這樣點起來比較划算

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主餐+100元升級為套餐

內容:精選沙拉(香橙油醋、百香果油醋、日式胡麻)、主廚濃湯、麵包、

飲品(冰紅茶/熱紅茶/熱綠茶/柳橙汁)更換飲品可折抵60元

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▼沙拉(香橙油醋&百香果油醋)

兩種口味都相當清爽,蔬菜、雞肉也都很新鮮,開胃又爽口。

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▼香料野菇120元

這道超級推薦的,保有杏鮑菇本身的鮮甜,又沒有菇類本身的一種味道,

調味很棒,送上來時熱騰騰的,超好吃。

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▼麵包&濃湯

麵包很軟,不論單吃或搭配濃湯吃都好吃。

濃湯喝起來口感比較特別一些,因為湯每一口都吃的到玉米,是用玉米去打碎而成的濃湯,

媽媽很喜歡,我個人還是比較偏好一般的濃湯啦^^

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▼南法南瓜鮮蝦燉飯280元

爸爸很喜歡吃這道,之後再來他還是點這個,

飯的軟硬度對他來說剛剛好,

南瓜的味道也很棒,

吃起來除了有南瓜的甜味還有海鮮的鮮甜。

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▼博多炸豬排蛋包飯380元(每日限定)

這道不是想吃就吃的到唷!可能一個用餐時段就只有2~3份,我們運氣很好~

剛好這個時段還沒有人點,所以我們順利品嚐到了,

份量不少,除了蛋包飯+豬排,擺盤還有脆薯,

不愧是每日限量的豬排,豬排的肉質很好、顏色粉嫩粉嫩的,

讓人看了食指大動,除了瘦肉的部份,還帶點油脂,

但吃起來卻不會讓人覺得油膩,

不論單吃或是沾日式醬油吃都好吃,

非常推薦唷!

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▼香草青奶醬嫩雞腿排燉飯280元

雞腿排看起來跟吃起來一樣美味,香草的香氣,雞肉非常的鮮嫩,

搭配青奶醬口味的燉飯,不會太青醬也不會太奶味,

即使吃多了也不會膩。

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▼蒜香白酒蛤蠣義大利麵199元

媽媽也很喜歡這道,因為之後再來她還是一樣點這個,

因為媽媽喜歡蒜頭的香氣,然後吃起來清爽,

蛤蠣也都很新鮮。

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▼熱紅茶&熱綠茶

綠茶有茉莉花香,兩種喝起來都不錯。

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▼拿鐵

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▼法式水果蛋糕65元

蛋糕不是走綿密柔軟路線,而是走健康紮實路線,每一口都帶有果香,

還有一球香草冰淇淋,算是平價的甜點,

姐姐比較不愛這種口感的蛋糕,但是我們其他人都覺得不錯吃。

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用餐環境&服務&食物都表現不錯,是聚餐的好去處^^

 

珊仔呷呷呷
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珊仔呷呷呷

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